L'asciugatrici è nu strumentu miccànicu ca usa lu caluri pi vapurizzari e livari l'umidità (giniralmenti acqua o autri cumpunenti liquidi vulatili) di nu matiriali, uttinennu accussì nu matiriali solidu cu nu cuntinutu d'umidità spicificatu. È nu tipu di apparecchiatura miccànica usata pi ottèniri lu prucessu di asciugatura dî matiriali.
Li asciugatrici muderni accuminciannu usavanu asciugatrici a lettu fissu a lottu-. L'usu di l'asciugatrici a tunnel ntâ mità dô XIX sèculu signò lu sviluppu di l'asciugatrici dô batch a l'operazzioni cuntinua. La majurìa dî prudutti nnustriali ànnu bisognu di l'asciugatura a quarchi fasi di pruduzzioni e li matiriali ànnu bisognu di nu cuntinutu d'umidità spicìficu pâ prucidura, la furmazzioni o la granulazzioni. Li asciugatrici ponnu èssiri classificati ‘n basi a diversi carattirìstichi comu lu prucessu di funziunamentu, la prissioni di funziunamentu, lu mètudu di caudiamentu, lu muvimentu di matiriali vagnati o la struttura.
